Entsyymejä sisältävät ravintolisät ovat tulleet suosituiksi. Mutta miten entsyymit toimivat ja mitä ne tekevät kehossa? Selvitämme asiaa tässä oppaassa!
Käymme läpi kaiken tarpeellisen:
- Mitä entsyymit ovat
- Miten entsyymit toimivat kehossa
- Entsyymien neljä tehtävää
- Kehon eri entsyymit
- Entsyymit ja ruoka
- Ruoansulatusentsyymit vs. probiootit
- Entsyymilisät
Mitä entsyymit ovat?
Entsyymit ovat proteiineja, jotka osallistuvat moniin elintärkeisiin prosesseihin, kuten aineenvaihduntaan, geenien ilmentymiseen, solujen jakautumiseen ja immuunireaktioihin.
Biologisina polymeereina entsyymit auttavat nopeuttamaan kemiallisia reaktioita elävissä organismeissa.
Ajattele niitä ”kemiallisina välittäjinä”, jotka mahdollistavat eri kemikaalien nopean ja tehokkaan reagoinnin keskenään.
Kehon organismeissa on yli 4000 erilaista kemiallista reaktiota – joita kaikkia entsyymit ohjaavat. Ilman niitä reaktiot tapahtuisivat hyvin hitaasti tai eivät lainkaan.
Entsyymit siis varmistavat, että kemialliset prosessit etenevät oikeassa tahdissa.
Miten entsyymit toimivat kehossa?
Toimiessaan katalyytteina niiden ei tarvitse itse osallistua kemialliseen reaktioon kuten varsinaisten ”toimijoiden” (reaktanttien).
Sen sijaan niiden tehtävä on nopeuttaa reaktiota tai käynnistää se.
Vaikka entsyymejä voidaan käyttää yhä uudelleen, niitä tuotetaan tarkoin määriteltyihin reaktioihin ja vain tarvittaessa.
Koska ne ovat niin tehokkaita reaktion nopeuttamisessa, ne voivat nopeuttaa jotain, mikä muuten kestäisi päiviä, vain muutamaan sekuntiin.
Entsyymien neljä tehtävää
Kehon toimintoja, joihin entsyymit osallistuvat:
Veren hyytyminen
Entsyymit osallistuvat hyytymisprosessin käynnistymiseen ja säätelyyn, eli prosessiin, jossa veri muodostaa hyytymän verenvuodon pysäyttämiseksi.
Tietyt entsyymit, kuten trombiini, ovat tärkeitä fibrinogeenin muuntamisessa fibriiniksi, joka muodostaa hyytymän.
Ruoansulatus
Ruoansulatusentsyymit ovat entsyymejä, jotka pilkkovat suuria molekyylejä pienemmiksi osiksi imeytymisen helpottamiseksi.
Näitä ovat amylaasit, proteaasit ja lipaasit, jotka pilkkovat ruoan hiilihydraatteja, proteiineja ja rasvoja.
Ne pilkkoutuvat yksinkertaisemmiksi ravintoaineiksi, jotka keho voi ottaa talteen.
Hengitys
Erityiset entsyymit, kuten katalaasi ja sytokromioksidaasit, osallistuvat soluhengitykseen ja auttavat pilkkomaan ravintoaineita energian tuottamiseksi.
Tämä helpottaa prosessia, jossa keho ottaa happea ja luovuttaa hiilidioksidia.
Solujen aineenvaihdunta
Jotta kemialliset reaktiot toimisivat, entsyymejä tarvitaan mahdollistamaan tasapainoinen ja tehokas aineenvaihdunta.
Ne ovat tärkeitä ravintoaineiden muuntamisessa ja energiantuotannossa soluissa.
Luettelo eri entsyymeistä
Entsyymit luokitellaan seitsemään luokkaan katalysoimiensa reaktioiden mukaan:
- Oksidoreduktaasit (katalysoivat hapetus-/pelkistysreaktioita; tärkeitä energiantuotannolle ja soluhengitykselle)
- Transferaasit (katalysoivat kemiallisten ryhmien siirtoa molekyylistä toiseen; tärkeitä aineenvaihdunnassa)
- Hydrolaasit (katalysoivat reaktioita, joissa molekyylit pilkkoutuvat veden avulla; osallistuvat ruoansulatukseen, esim. lipaasit pilkkovat rasvaa)
- Lyaasit (katalysoivat reaktioita, joissa molekyylin sisäiset sidokset katkeavat; käytetään biomolekyylien synteesissä ja pilkkomisessa)
- Isomeraasit (katalysoivat isomerisaatiota, joka muuntaa molekyylejä eri rakenneisomeereiksi; esim. glukoosin muuntaminen fruktoosiksi)
- Ligaasit (katalysoivat kahden molekyylin yhdistämistä; osallistuvat DNA:n replikaatioon)
- Translokaasit (siirtävät molekyylejä tai aineita kuten glukoosia ja aminohappoja kalvojen läpi)
Entsyymit ruoassa
Ruoan entsyymejä esiintyy luonnostaan kaikessa raa’assa ruoassa.
Niitä saadaan ennen kaikkea hedelmistä kuten ananaksesta, papaijasta, mangosta ja banaanista, mutta myös vihanneksista kuten avokadosta, kurkusta, parsakaalista ja tomaatista.
Hyvä tietää on, että nämä entsyymit ovat usein inaktiivisessa muodossaan ja aktivoituvat kypsyessä tai ruoanlaitossa.
Tuoreiden hedelmien ja vihannesten sisällyttäminen ruokavalioon tarjoaa luonnollisen entsyymien lähteen ja muita tärkeitä ravintoaineita!
Entsyymien vähäinen saanti
Ruoansulatusentsyymien vähäinen saanti voi liittyä ruoansulatuskanavan toiminnan tuntemuksiin, kuten:
- Vatsakipu tai krampit
- Turvotus
- Löysä vatsa
- Ilmavaivat
- Selittämätön painonmuutos
Ota yhteyttä terveydenhuollon ammattilaiseen, jos nämä tuntemukset ovat pitkittäneitä.
Ruoansulatusentsyymit ja probiootit – mikä on ero?
Entsyymit ja probiootit on helppo sekoittaa keskenään – molemmat liittyvät ruoansulatukseen.
Mutta ne toimivat hyvin eri tavoin.
Probiootit ovat eläviä mikro-organismeja, jotka muodostavat suoliston hyviä bakteereja.
Toisin kuin entsyymeillä, probiooteilla ei ole kykyä pilkkoa tai sulattaa ruoan osia.
Entsyymilisät
Entsyymilisät ovat yksi täydennys päivittäiseen ruokavalioon. Kehon kyky tuottaa entsyymejä vähenee iän myötä.
Katso koko entsyymilisien valikoimamme. Valitse laajasta valikoimasta tunnettuja ja luotettavia merkkejä.